Strukli - Postre croata

Hoy os quiero enseñar la receta de un postre muy típico croata que vi hace tiempo en un programa de televisión sobre viajes, la verdad es que está buenísima, yo la hago para postre o la merienda. Espero os guste.


Ingredientes para la masa: 500 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada de aceite, sal, agua tibia según necesario
Ingredientes para el relleno: 250 g de queso fresco, 150 ml de nata, 1 huevo, canela, 1 kg de manzanas, 100 g de azúcar.

Preparación
Mezclar la harina, los huevos, el aceite, la sal y el agua tibia y dejar reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos. Revolver el queso fresco agregando la nata, las yemas e incorporar la canela y las claras de huevo a punto de nieve. Colocar la masa en papel de horno y aplanarla hasta conseguir una capa fina, cubrirla con el relleno extendiendola bien por toda la masa, enrollar; cortar el rollo obtenido en rectángulos (12 x 15 cm) aprentando bien los bordes, colocarlos sobre la bandeja de horno y espolvorear las manzanas ralladas y el azúcar. Hornearlos a 180° durante unos 35 minutos.
A continuación os dejo un vídeo donde se pueden ver los pasos a seguir para la elaboración de este postre, el vídeo no es mío, es una traducción de uno que he querido mostrar para que os hicierais una idea.

Receta de quesadillas con pico de gallo y guacamole

Ayer tocó hacer algunas recetas mexicanas en casa y la verdad es que no quedaron nada mal. El pico de gallo con esos toques ácidos y aromáticos de la lima y el cilantro os fascinará.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tomates bien rojos (de pera o canario)
• cebolla roja (o bien cebolleta)
• el zumo de una lima
• sal
• un buen manojo de cilantro
• Guacamole (yo lo compro hecho del Mercadona)
• 4 tortilla de trigo o de maíz
• 4 lonchas de jamón cocido
• 1 bolsa queso rayado "4 quesos" (muy importante que contenga chedar)

Elaboración del pico de gallo

Vaciamos los tomates de la gelatina y las semillas. Cortamos la cebolla roja y los tamates en daditos. Después lo mezclamos  con el cilantro bien picado, la sal y el zumo de lima al gusto. Reservar un par de horas en la nevera para que vaya cogiendo gusto.

Elaboración de las quesadillas

Cortarmos el jamón cocido en dados y lo mezclamos con el queso. Con esta mezcla rellenamos las tortas y las doblamos por la mitad. Las calentamos vuelta y vuelta en una plancha hasta que esté dorada y el queso derretido.

Servir acompañado junto con el pico de gallo y el guacamole.

¡Qué lo disfruteis!

Nota: El guacamole también se puede elaborar de forma casera, pero como siempre que voy a comprar aguacates maduros no los encuentro opté por comprar siempre el que venden elaborado que es delicioso, ahora se puede encontrar en muchos supermercados pero yo lo compro en Mercadona.

Flan de chocolate blanco

Hoy os traigo un dulce para golosos, a los niños les encanta.

Ingredientes para 4 personas

• 200ml de leche
• 200ml de nata
• 60gr de azúcar
• 140gr chocolate blanco
• 5 láminas de gelatina neutra

Preparación

Cocer a fuego medio la leche con la nata, el azúcar y el chocolate.

Una vez disuelto el chocolate y obtenida una salsa espesa, retirar la crema del fuego.

Poner en remojo en agua tibia la gelatina y una vez reblandecida, incorporarla a la preparación interior aún caliente y remover con la varilla hasta que se disuelva.

Rellenar unos moldes y enfriar en la nevera hasta que esta preparación haya cuajado.

Decorar con mermelada de frutos rojos, o frutas.